Epluchez les oignons et les couper en fines lamelles. Dans une cocotte, faire revenir la matière grasse, ajouter les oignons et faire revenir le filet mignon sur toutes les faces.

Ajouter le calvados et l'eau. Saler et poivrer.

Ajouter les champignons égouttés.

Faire mijoter à feu doux pendant 40 min.

Dans un bol, mélanger la crème épaisse à la moutarde. Versez ce mélange 15 min avant la fin de la cuisson de la viande.

Je l ai accompagné de carottes glacées et pommes de terre sautées.

source internet : nounoune25

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